不銹鋼產(chǎn)品在人們生活中經(jīng)常出現(xiàn)，因?yàn)樗让烙^又衛(wèi)生、好清洗、不被銹蝕。不銹鋼通常使用鉻和鎳作為主要合金化添加劑，力學(xué)性能非常強(qiáng)，而且耐腐蝕，更易加工成型。日用品生產(chǎn)行業(yè)通常會(huì)用其制造炊具、餐具和裝飾品；食品及制藥行業(yè)把含鎳不銹鋼大量用于制造各種容器、管道和零件等；在醫(yī)學(xué)中通常用其制造頜面外科假體、不同的矯形材料和植入材料等。
鎳是耐腐蝕的好材料，而鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，所以不銹鋼餐具產(chǎn)品中基本上都含鉻和鎳。但是不銹鋼也分好壞，使用劣質(zhì)或者使用的方法不對(duì)會(huì)導(dǎo)致重金屬對(duì)人體造成傷害。
鉻是生物體所必需的微量元素之一。可是大量的鉻存在就會(huì)破壞到環(huán)境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性的。六價(jià)鉻的毒性最大，三價(jià)次之，二價(jià)毒性最小，六價(jià)鉻的毒性比三價(jià)鉻幾乎大100倍。大量攝入鉻可以有體內(nèi)造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價(jià)鉻。由于侵入途徑不同，臨床表現(xiàn)也不一樣。飲用被含鉻工業(yè)廢水污染的水，會(huì)導(dǎo)致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀；鉻為皮膚變態(tài)反應(yīng)原，引起過(guò)敏性皮炎或濕疹，濕疹的特征多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現(xiàn)為主，呈紅斑、浸潤(rùn)、滲出、脫屑、病程長(zhǎng)，久而不愈；由呼吸進(jìn)入，對(duì)呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴(yán)重時(shí)使鼻中隔糜爛、穿孔。鉻是致癌因子之一。
所以我們?cè)谑褂脮r(shí)只要注意不要接觸可以引起這兩個(gè)元素溶出的強(qiáng)酸和強(qiáng)堿，就完全可以避免危害的發(fā)生。
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